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苹果手机的短信发送时选择使用哪张卡发送，可以通过以下步骤操作。
1、打开苹果手机，点击“设置”图标。
2、在设置的界面中，找到并点击“短信”或“信息”选项。
3、找到并点击“默认的个人”选项，其中有一张主卡，一张副卡的选项。
4、根据需要自行勾选，勾选后发送短信时就会默认使用选择的卡进行发送。
在发送短信界面也可以直接选择使用哪张卡发送，当打开短信编辑界面时，在顶部发送号码的上方，会有一个选项显示当前默认使用的卡，点击这个选项可以切换另外一张卡进行发送。
仅供参考，如果操作后仍然无法选择卡发送短信，建议联系苹果官方客服或前往线下门店寻求帮助。